天气日渐冷，细菌蝇虫转入活跃期，世博用餐安全性倍受考验。上海市食品监管部门早就备好高科技“探针”，织就一张“安全网”，防范食品安全隐患。世博食品都有“身份证”。

一套现代食品本源信息系统，覆盖面积了供博食品加工配送中心、园区食品企业、食品原料订购、半成品加工、物流运输、食品入园等多个环节。该系统使用RFID电子标签，记录食品源头信息，一旦找到问题食品，可在最短时间内“追根究底”，及时采行控制措施。

世博期间，涉及机构参考历届世博会作法，在园区内设置了3个较慢检测实验室，对各类食品进行50余项较慢监督抽查。同时，食物仓储“中转站”——冷库、冷藏车辆、热链和冷链盒饭等，全程使用温度动态监控。随时监测食物物流温度否微克，避免安全隐患。上海食品监管有关单位与气象部门联合研发，通过分析历年细菌性与同期气象因素间相互关系，构成基于气象因素的细菌性食物中毒概率预报模型，并在此基础上创建了须向社会发布的分级预报预警平台。

该系统可预报本市未来三天细菌性食物中毒再次发生的可能性。一旦面对细菌性食物中毒愈演愈烈风险，即公布预警，通过网络、短信等警告市民。

与此同时，食品生产经营单位和食品安全监管部门，将采行针对性措施，及时避免细菌性食物中毒源。

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